Creare un nuovo modello distributivo<\/b><\/p>\n
La nostra inguaribile determinazione ci aiuter\u00e0 a raggiungere l’obiettivo: aprire una nuova via nel mondo della distribuzione alimentare e della commercializzazione di prodotti artigianali. Vorremmo che i nostri clienti percepissero questi valori e condividessero le nostre esperienze. Vogliamo creare un nuovo modello distributivo per favorire:<\/p>\n
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Ci sentiamo molto distanti dal mondo della produzione industrializzata di prodotti, soprattutto food; ci piace stare lontano dalla logica della globalizzazione, lontano dal mondo della standardizzazione e formattazione di prodotti, che significa spesso perdita di personalit\u00e0 e radici del prodotto stesso.
\nCi sentiamo distanti dalla logica della ripetitivit\u00e0 da catena di montaggio dei prodotti, che crea cloni di prodotti spesso asettici.<\/p>\n
Ma ci sentiamo anche molto lontani dall’impersonalit\u00e0, dalla standardizzazione, dalla codifica formale degli atti d’acquisto presso la grande distribuzione, il palcoscenico all’interno del quale si muovono e performano i prodotti del mondo industrializzato.
\nViviamo con distacco l’acquisto a tutti i costi che viene spinto all’interno della GDO, secondo una logica di consumi spesso senza una vera esigenza. Mai dovremo incorrere nella tentazione di utilizzare strumenti di persuasione occulta per incitare a comprare pi\u00f9 del necessario.<\/p>\n
Questo modo di sentire e ragionare non corrisponde ad un rifiuto ideologico, aprioristico e insensato.
\nSappiamo benissimo che nessuno di noi, nel modello di civilt\u00e0 in cui viviamo, pu\u00f2 prescindere da queste forme evolutive e moderne di produzione e commercializzazione.
\nRiteniamo soltanto che possa essere un modello non esclusivo.
\nRiteniamo che ci sia spazio per proporre una alternativa.
\nRiteniamo che il consumatore – che poi siamo tutti noi – voglia vivere pi\u00f9 esperienze nell’atto di acquisto e che in questo senso \u00e8 giusto che venga assecondato.
\nLe ultime tendenze negli atteggiamenti di acquisto lo dimostrano sempre pi\u00f9.
\n– faccio la spesa nella GDO, nel discount, nel negozio specializzato – Ed \u00e8 tanto pi\u00f9 giusto quanto pi\u00f9 questa modalit\u00e0 distributiva valorizza il territorio stesso in cui ciascuno vive, territorio nel senso di risorse umane, economiche e naturali; quanto pi\u00f9 questa modalit\u00e0 alimenta le tradizioni, le toglie dall’obsolescenza e ci restituisce un mondo pi\u00f9 equo e una qualit\u00e0 di vita pi\u00f9 alta.
\nQuanto pi\u00f9 questa modalit\u00e0 fa cultura, in senso lato.<\/p>\n
Si pu\u00f2 fare business anche cos\u00ec<\/b><\/p>\n
Vogliamo dimostrare che si pu\u00f2 fare business anche cos\u00ec. La nostra non vuole essere una attivit\u00e0 senza scopo di lucro: vogliamo prosperare come iniziativa commerciale e vogliamo creare fatturati per i produttori-fornitori. Per\u00f2 vogliamo farlo in un modo pi\u00f9 rispettoso di certi valori ovvero un in modo intelligente e sostenibile. Vogliamo anche che in parte l’attivit\u00e0 alimenti il background da cui proviene il prodotto distribuito, finanziando progetti sul territorio e coinvolgendo i clienti negli stessi. Vogliamo prosperare altres\u00ec per esportare il modello su altri territori:<\/p>\n
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Il pi\u00f9 possibile vicini<\/b><\/p>\n
Dal territorio, per il territorio.
\nPartiamo dalle risorse del territorio, vogliamo metterci a disposizione delle risorse locali; il nostro punto di arrivo \u00e8 ugualmente il territorio, i suoi abitanti – che devono trasformarsi da consumatori in coproduttori – e il suo patrimonio di tradizioni.
\nAbbiamo in mente una “democratizzazione” della qualit\u00e0 alimentare come processo che ci troveremo inevitabilmente ad affrontare. La strada scelta \u00e8 ambiziosa e difficile ma, nello stesso tempo, meritevole di grande attenzione.
\nPer affrontarla con successo bisogna senz’altro avere bene presente i rischi e porsi in un atteggiamento di netto contrasto con quello tipico delle economie di scala e con il business generale: bisogna cercare uno sviluppo e non una crescita, fare della qualit\u00e0 un concetto che guidi ogni attivit\u00e0 dalla produzione al consumo, passando per la distribuzione.<\/p>\n
Non ci piace il fatto che per lo pi\u00f9 questi prodotti\/produzioni, locali, della tradizione, del territorio, quando va bene (ovvero non sono scomparsi o all’opposto si sono “snaturati”), siano diventati “di nicchia”.
\nSi trovano talvolta piccole aziende artigianali, che offrono prodotti di altissimo livello, spesso introvabili, se non in alcuni negozi dove sono venduti a prezzi inavvicinabili dalla maggior parte della gente. Negli ultimi anni queste produzioni sono state definite di “nicchia”, proprio per rendere l’idea di prodotto difficilmente reperibile e comunque caro, quindi a disposizione solo di una cerchia di privilegiati.
\nIn questo modo tali prodotti alimentano una esclusivit\u00e0 e un senso elitario che non sono corretti.
\nSono una “deviazione” rispetto alla loro genesi e intima natura.
\nIl nostro intento \u00e8 di smentire l’assunto e dimostrare che, in realt\u00e0, anche i prodotti di “nicchia” sono avvicinabili da un sempre maggior numero di persone.<\/p>\n
Un nuovo approccio al consumo<\/b><\/p>\n
Abbiamo gi\u00e0 detto che vogliamo trasformare i consumatori in co-produttori.
\nSi tratta di un processo di cambiamento degli atteggiamenti non facile ma necessario.
\nE soprattutto avvertito da molte persone.
\nE’ un modo di consumare pi\u00f9 consapevole, pi\u00f9 genuino, pi\u00f9 ancorato alle tradizioni e specificit\u00e0 del territorio, ma in assoluto pi\u00f9 naturale e “etico”.
\nVogliamo conservare la relazione con consumatore non tanto per logiche di fidelizzazione – attraverso la promozione o la collezione – quanto per logiche di comunicazione, coinvolgimento, condivisione, al fine di alimentare una cultura del territorio, dei suoi prodotti, delle sue istanze.<\/p>\n
Trasformare i limiti in vantaggi<\/b><\/p>\n
Non si pu\u00f2 fare a meno di prendere atto che molte produzioni alimentari buone, pulite e giuste, in realt\u00e0, presentano dei limiti molto forti.\u00a0Limiti strutturali<\/b>
\nPer la non infinit\u00e0 delle materie prime indispensabili, e perch\u00e9 non possono essere trasportate troppo lontano.
\nLimiti di quantit\u00e0<\/b>
\nPerch\u00e9 chiedere di pi\u00f9 (in quantit\u00e0) ai produttori vorrebbe dire violare un sistema produttivo perfettamente integrato con ambiente e umanit\u00e0 locali.
\nLimiti di assortimento<\/b>
\nPerch\u00e9 il territorio ha le sue peculiarit\u00e0 e ha affinato le sue specializzazioni, quindi non pu\u00f2 offrire l’assortimento merceologico completo
\nLimiti di stagionalit\u00e0<\/b>
\nPerch\u00e9 occorre seguire il fluire naturale delle stagioni e non si pu\u00f2 offrire tutto durante tutto l’anno, come ormai, da consumatori, siamo abituati a pretendere<\/p>\n
Ebbene, vogliamo trasformare questi limiti in vantaggi.
\nVantaggio di freschezza e genuinit\u00e0, se la materia prima \u00e8 contingentata e la logistica difficoltosa.
\nVantaggio di coinvolgere pi\u00f9 produttori della stessa area per far fronte agli eccessi di domanda, anzich\u00e9 rispondere con una industrializzazione del processo.
\nVantaggio di coinvolgere pi\u00f9 produttori di differenti area per far fronte ad una domanda di variet\u00e0 ed assortimento merceologico, favorendo scambi ed esperienze diverse.
\nVantaggio di recuperare una propensione di acquisto pi\u00f9 saggia, promuovendo consumi pi\u00f9 in sintonia con ritmi e specifiche del territorio.<\/p>\n
Nasce una nuova formula<\/b><\/p>\n
Il progetto non nasce su uno schema casuale.
\nAbbiamo meditato principi, struttura, sviluppi.
\nSenza rinunciare alla organizzazione.
\nPensiamo di poterlo definire un modello di Distribuzione Ragionata (non solo Organizzata).
\nE’ la DR anzich\u00e9 la DO.
\nE non vogliamo pensare neppure di relegarci ad un ambito minimale, lasciando ad altri il compito di pensare in “grande”.
\nIn merito al concetto “grande” vogliamo contrapporre un concetto di “tipica”.
\nLa nostra sar\u00e0 la TDR.
\nLunga vita alla TDR. Lunga vita alla GDO.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Filosofia Iniziativa Creare un nuovo modello distributivo La nostra inguaribile determinazione ci aiuter\u00e0 a raggiungere l’obiettivo: aprire una nuova via nel mondo della distribuzione alimentare e della commercializzazione di prodotti artigianali. Vorremmo che i nostri clienti percepissero questi valori e condividessero le nostre esperienze. Vogliamo creare un nuovo modello distributivo\u2026<\/p>\n