Missioon

Initsiatiivfilosoofia

Looge uus juurutusmudel

Meie ravimatu sihikindlus aitab meil eesmärki saavutada: avada uus tee toidujagamise ja käsitöötoodete turustamise maailmas. Soovime, et meie kliendid neid väärtusi tajuksid ja meie kogemusi jagaksid. Soovime luua uue levitamismudeli, mida eelistada:

• ühel pool, tootjad, kellel on raskusi oma tüüpiliste kohalike toodete turustamisel
• teiselt poolt võrdluspiirkonna tarbijad, mis võib leida suurepäraseid lavastusi esindatud erinevatel müügiüritustel, käsitööna valminud, traditsiooni ja autentsuse parameetrite järgi, kvaliteedi ja loomulikkuse konnotatsioonidega, taskukohase hinnaga

 

Tunneme end tööstustoodete valmistamise maailmast väga kaugel, eriti toit; meile meeldib globaliseerumise loogikast eemale hoida, eemal toodete standardimise ja vormindamise maailmast, mis sageli tähendab isiksuse ja toote enda juurte kaotust.
Tunneme end toodete montaažiliini korduvuse loogikast eemal, mis loob sageli aseptiliste toodete kloone.

Kuid me tunneme end ka ebaisikulisusest väga kaugel, standardimisest, ostuaktide formaalsest kodeerimisest suurte jaemüüjate juures, etapp, milles tööstusmaailma tooted liiguvad ja toimivad.
Elame kaasa ostmine iga hinna eest, mis surutakse suuremahulise levitamise raames, tarbimisloogika kohaselt sageli ilma tegeliku vajaduseta. Me ei tohiks kunagi sattuda kiusatusse kasutada varjatud veenmisvahendeid, et õhutada inimesi ostma rohkem kui vaja.

Selline tunnetus- ja arutlusviis ei vasta ideoloogilisele tagasilükkamisele, a priori ja mõttetu.
Teame väga hästi, et mitte keegi meist, tsivilisatsiooni mudelis, milles me elame, eirata neid evolutsioonilisi ja kaasaegseid tootmis- ja turundusvorme.
Arvame ainult, et see võib olla mitteeksklusiivne mudel.
Usume, et alternatiivi väljapakkumiseks on ruumi.
Usume tarbijat – mida me kõik oleme – soovib ostuaktis rohkem elamusi sisse elada ja et selles mõttes on õige, et seda toetatakse.
Viimased ostuhoiakute trendid tõestavad seda üha enam.
– Ostan GDO-s, sooduspoes, spetsialiseeritud kaupluses – Ja seda enam, et see jaotusmeetod täiustab seda territooriumi, kus kõik elavad, territoorium inimressursi mõistes, majanduslik ja loomulik; seda enam see modaalsus traditsioone toidab, see viib nad välja vananemisest ja annab meile tagasi õiglasema maailma ja kõrgema elukvaliteedi.
Mida rohkem see modaalsus kultuuri teeb, laias laastus.

Saate ka niimoodi äri ajada

Tahame näidata, et äri saab ka sel viisil ajada. Meie oma ei ole mõeldud mittetulunduslikuks ettevõtteks: tahame areneda kommertsalgatusena ja tahame tekitada käivet tootjatele-tarnijatele. Kuid me tahame teha seda viisil, mis austaks rohkem teatud väärtusi või arukamalt ja jätkusuutlikult. Samuti soovime, et tegevus toidaks osaliselt tausta, kust leviv toode pärineb, piirkonna projektide finantseerimine ja klientide kaasamine neisse. Samuti tahame mudelit teistele territooriumidele eksportida:

• Itaalias, soodustada sisevahetust ja soodustada teisi territooriume
• kõik estero, esitleda kvaliteeti tootva Itaalia parimat osa, ehtsus, headus ja tublidus on tema parimad relvad

 

Nii lähedal kui võimalik

Territooriumilt, territooriumi jaoks.
Alustame kohalikest ressurssidest, tahame end kohalikele ressurssidele kättesaadavaks teha; meie sihtpunkt on samamoodi territoorium, selle elanikud – kes peavad muutuma tarbijatest kaastootjateks – ja selle traditsioonide pärand.
Meil on üks meeles “demokratiseerimine” toidu kvaliteedi kui protsessi, millega peame paratamatult silmitsi seisma. Valitud tee on ambitsioonikas ja raske, kuid, samal ajal, väärib suurt tähelepanu.
Selle edukaks toimetulekuks on kindlasti vaja riske silmas pidada ja suhtuda mastaabisäästule ja üldisesse äritegevusse järsult erinevalt.: me peame otsima arengut, mitte kasvu, muuta kvaliteet kontseptsiooniks, mis juhib iga tegevust tootmisest tarbimiseni, levitamise kaudu.

Meile ei meeldi, et enamasti need tooted/toodangud, kohalikud, traditsioonist, Territooriumist, kui on hea (see tähendab, et nad pole kuhugi kadunud või vastupidi, on “moonutatud”), neist on saanud “nišš”.
Mõnikord on väikesed käsitöönduslikud ettevõtted, pakkudes tippkvaliteediga tooteid, sageli kättesaamatu, välja arvatud mõnes poes, kus neid müüakse enamiku inimeste jaoks taskukohase hinnaga. Viimastel aastatel on neid lavastusi määratlenud “nišš”, just selleks, et toote idee oleks raskesti leitav ja igal juhul kallis, seega saadaval ainult privilegeeritud ringile.
Sel viisil toidavad sellised tooted eksklusiivsust ja elitaarset tunnet, mis pole õiged.
Ma olen a “hälve” nende päritolu ja intiimse olemuse suhtes.
Meie eesmärk on see oletus ümber lükata ja seda näidata, tegelikult, ka tooteid “nišš” on ligipääsetavad üha suuremale hulgale inimestele.

Uus lähenemine tarbimisele

Oleme juba öelnud, et tahame muuta tarbijad kaastootjateks.
See on hoiakute muutmise protsess, mis ei ole lihtne, kuid vajalik.
Ja ennekõike hoiatavad paljud inimesed.
Ja’ teadlikum tarbimisviis, ehtsam, rohkem ankurdatud territooriumi traditsioonide ja eripäradega, aga absoluutselt loomulikum ja “eetiline”.
Soovime säilitada suhet tarbijaga mitte niivõrd lojaalsuse loogika pärast – edendamise või kogumise kaudu – kommunikatsiooniloogika osas, kaasamine, jagamine, kohaliku kultuuri kasvatamiseks, oma toodetest, tema juhtumitest.

Muutke piirangud eelisteks

Ei saa jätta märkimata, et paljud head toidud toodavad, puhas ja õiglane, tegelikult, on väga tugevad piirangud. Struktuursed piirid
Asendamatu tooraine lõpmatuse jaoks, ja miks neid liiga kaugele kanda ei saa.
Koguse piirangud
Miks küsida rohkem (koguses) tootjate jaoks tähendaks see kohaliku keskkonna ja inimkonnaga ideaalselt integreeritud tootmissüsteemi rikkumist.
Sortimendi piirangud
Sest territooriumil on oma eripärad ja viimistletud spetsialiseerumisalad, seetõttu ei saa ta pakkuda täielikku tootevalikut
Hooajalisuse piirangud
Sest on vaja jälgida aastaaegade loomulikku kulgemist ja kõike ei jõua aasta läbi pakkuda, nagu praegu, tarbijate poolt, oleme harjunud nõudma

Noh, me tahame muuta need piirangud eelisteks.
Värskuse ja autentsuse eelis, kui tooraine on piiratud ja logistika keeruline.
Sama piirkonna rohkemate tootjate kaasamise eelis, et tulla toime liigse nõudlusega, selle asemel, et vastata protsessi industrialiseerimisega.
Eelis kaasata rohkem tootjaid erinevatest piirkondadest, et rahuldada nõudlust tootevaliku ja sortimendi järele, vahetuste ja erinevate kogemuste eelistamine.
Targema ostukalduvuse taastamise eelis, tarbimise edendamine, mis on paremini kooskõlas territooriumi rütmide ja eripäradega.

Sünnib uus valem

Projekt ei sündinud juhusliku mustri järgi.
Mediteerisime põhimõtteid, struktuur, arenguid.
Organisatsioonist loobumata.
Arvame, et saame seda määratleda kui põhjendatud jaotuse mudelit (mitte ainult organiseeritud).
Ja’ DR asemel DO.
Ja me ei taha isegi mõelda, et peaksime end minimaalsesse sfääri taandama, jättes selle teiste mõelda “grande”.
Kontseptsiooni kohta “grande” me tahame vastandada mõistet “tüüpiline”.
Meie omast saab TDR.
Elagu TDR. Elagu GDO.